生菜燜胖頭魚怎么做生菜燜胖頭魚 _生活百科

1、材料：生菜50克，胖頭魚350克，姜10克，色拉油15克，奶湯800克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
2、胖頭魚洗凈斬塊，生菜洗凈撕瓣，姜切片待用。
3、凈鍋上火，放入色拉油燒至五成油溫將魚頭煎至八分熟撈出控油。
【生菜燜胖頭魚怎么做生菜燜胖頭魚】4、凈鍋上火，放入清湯、魚頭、姜片，大火燒開轉小火燉30分鐘后，再放入生菜燉5分鐘調味即成。