1、食材：排骨250g、油30g、醋3g、醬油5g、白糖1勺、鹽3g、味精1g、姜3片 。
2、開小火,鍋里倒入油,先把鍋燒熱 。
3、再將排骨洗凈切小段,放在高壓鍋中焯水,再撈起來 。
4、等油溫上來,再放入姜與鹽煎一下 。
5、將焯過水的排骨倒入鍋中,用大火翻炒一下 。
6、加入白糖1勺,繼續(xù)炒 。
7、然后加入黃酒3g，再次去腥 。
8、再加入5g醬油翻炒 。
9、改中火，蓋上蓋子燒一下 。
10、翻炒一下 。
11、將蔥撒在排骨上 。
12、把蔥段翻炒均勻 。
【紅燒糖醋排骨的做法 紅燒糖醋排骨的做法視頻】13、關(guān)火，加入味精，呈起即可 。
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