【排骨湯里面可以放檸檬汁嗎 排骨湯可以放檸檬嗎】1、可以放些檸檬汁 ， 只能增加湯的鮮味 ， 但對(duì)于補(bǔ)鈣沒(méi)效果 。
2、鈣是一種不溶于水的礦物質(zhì) ， 即使高溫?zé)踔?nbsp;， 骨頭中的鈣也幾乎不會(huì)存在于骨頭湯中 ， 即使在烹飪的過(guò)程中加入大量的醋 ， 達(dá)到讓鈣質(zhì)溶出的目的 ， 骨頭湯中的鈣含量也幾乎微乎其微 ， 且骨頭湯會(huì)酸得難以入口 。
3、綜合來(lái)說(shuō) ， 不管采取怎樣的手段來(lái)烹飪骨頭湯 ， 骨頭湯中的鈣含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到補(bǔ)鈣的目的 ， 僅僅聊勝于無(wú) 。
4、骨頭湯中的鈣含量少得可憐 ， 但在長(zhǎng)時(shí)間燉煮的過(guò)程中 ， 骨頭中的脂肪卻完全被燉煮出來(lái) ， 溶入湯中 ， 導(dǎo)致骨頭湯中的脂肪含量直線上升 ， 大量飲用骨頭湯 ， 不但不能達(dá)到補(bǔ)鈣的效果 ， 反而可能導(dǎo)致能量的過(guò)多攝入 ， 尤其對(duì)于本身就有三高的老年人來(lái)說(shuō) ， 更是有害無(wú)益 。
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