1、羊腿80克 。鍋中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和異味后，清洗備用 。
2、湯鍋中放入牛尾骨，大蔥段，姜片，倒入料酒，大火煮開，保持大火10分鐘后轉(zhuǎn)為小火，慢慢熬煮3個小時 。
3、好的牛尾骨燉后湯色濃白，加了姜片和蔥段可以祛腥味，營養(yǎng)非常豐富 。
4、同時另煮一鍋水，將紅薯粉條煮至八成熟，羊后腿肉用肉錘或刀背拍松軟，切成薄片 。同時準(zhǔn)備好豆腐，西紅柿，調(diào)料等 。
5、鍋中準(zhǔn)備好牛骨原湯，可適量放入幾粒花椒提味，也可以不放，湯開后放入粉條，西紅柿，豆腐同煮10分鐘 。
【羊肉粉湯的做法及配方 羊肉粉湯的做法及配方竅門】6、接著倒入切片的羊肉，保持大火沸騰的狀態(tài)，羊肉大概煮3分鐘就熟了，如果是冷凍切薄片的羊肉，像燙火鍋一樣燙熟即可關(guān)火 。接著倒入生抽，加入鹽，青菜或香菜即可出鍋 。
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