茄子的營養(yǎng)豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分
茄子洗凈 。
把茄子切成五六厘米長的小段,保證每一塊茄子都有紫色的皮 。
面粉和淀粉按1.5:1混合,打入一個雞蛋 。
步驟三中加少量水調成面糊,面糊不能太稀,在面糊中放入茄條,花椒和少量的鹽,拌勻 。
油鍋燒開,炸茄條 。
炸好就是這樣 。飯店里做的面糊里還放有泡打粉,炸出來圓鼓鼓的,我的沒有放,所以不太胖,但是外皮也是很酥脆 。里面的花椒不用擔心,炸過之后,椒麻酥脆 。
【食補佳品家常菜口水茄子的做法 口水茄子的正宗做法視頻】蔥姜蒜辣椒小蔥切好 。起鍋燒油,油熱放蔥姜蒜,青紅辣椒,翻炒后放入炸好的茄條,迅速翻炒,加鹽,糖,味精或雞精出鍋 。口水茄子是甜味為主的,要少鹽,糖可以多放一點 。成品有辣有麻有甜有鮮,外焦里嫩,切記最后一定要大火速戰(zhàn)速決,以防茄條回潮變軟 。
相關經驗推薦
- 油炸山藥的做法大全家常菜竅門 油炸山藥的做法大全
- 海藻的做法大全家常菜圖片 海藻的做法大全
- 一道簡單的家常菜的做法 比較簡單的家常菜做法
- 豆筍的做法 豆筍的做法大全家常菜圖片
- 黃金蝦球的做法 黃金蝦球的做法大全家常菜
- 家庭版魚香肉絲的做法 魚香肉絲的做法家常菜視頻
- 蒸紅蘿卜的做法大全家常菜竅門 蒸紅蘿卜的做法
- 海帶湯的做法大全家常菜竅門 海帶湯的做法
- 春節(jié)年夜飯菜譜 春節(jié)年夜飯菜譜 家常菜
- 核桃是男人補腎的佳品嗎 核桃是男人補腎的佳品
