高壓鍋做面包技巧和方法高壓鍋做面包技巧 _生活百科

1、用料：面粉500克、酵母水100ml、雞蛋1個、鹽少許、食用油10克、餡料適量。
2、把酵母水放進去200g面粉里用勺子攪拌至上勁，直到感覺攪動面團有些吃力，面團表面光滑后蓋上保鮮膜發酵。
3、面團發到兩倍大時取出面團，不用排氣，直接分成小塊備用。
4、把300g面粉、雞蛋、鹽與之前發好的面揉到一起。
【高壓鍋做面包技巧和方法高壓鍋做面包技巧】5、加適量油揉至出比較薄的膜，然后發酵40到50分鐘。面團發酵好后，在揉一下。
6、然后弄成自己喜歡的形狀，在高壓鍋底抹上一層油，按蛋糕鍵就可以了。
7、也可搟成圓面皮，放上餡料像包包子一樣包好后放入鍋內煮也可。