白菜煮鯽魚怎么做白菜煮鯽魚怎么做才好吃 _生活百科

1、食材：活鯽魚兩條、大白菜半顆輔料；姜、大蒜、食用油、魚露。
2、白菜洗凈瀝干水分，改刀切成大塊狀。
3、姜洗凈切片，大蒜去皮待用。
4、鯽魚去鱗、去曬、去內臟，沖洗干凈后瀝干水分，將炒鍋置于火上，大火熱鍋熱油后放入鯽魚炸至兩面金黃色。
5、將炸過的魚撈出控干油分，待用。
6、炸魚的油鍋重新加入后放入大白菜炒軟，加入魚露調味。
【白菜煮鯽魚怎么做白菜煮鯽魚怎么做才好吃】7、炸過的鯽魚一起放入鍋里的白菜中，注入水沒過魚和菜，加蓋燉至入味，出鍋時撒入蔥花。