花生干辣椒怎么做辣椒醬花生干辣椒怎么做辣椒醬好吃 _生活百科

1、干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，咸鹽2勺，味精少量。
2、將辣椒和花椒烘干，搗成碎末;熟花生褪皮，然后，將花生仁搗碎;將搗碎的3種質(zhì)料加入咸鹽、味精攪拌均勻;炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的質(zhì)料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，然后加入半碗清水(如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的一起，就添加清水) 。
【花生干辣椒怎么做辣椒醬花生干辣椒怎么做辣椒醬好吃】3、蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。