1、食材:紅色:紅筧菜35g,細(xì)砂糖15g,清水200ml,吉利丁片10g 。
藍(lán)色:藍(lán)蝴蝶花1g,細(xì)砂糖15g,開水200ml,吉利丁片10g 。
紫色:藍(lán)蝴蝶花1g,檸檬汁少許,細(xì)砂糖15g,開水200ml,吉利丁片10g 。
綠色:斑斕精油2滴,清水200ml,細(xì)砂糖15g,吉利丁片10g 。
黃色:檸檬汁3勺,蜂蜜4勺,溫水200ml,吉利丁片10g 。
2、備好食材 。紫色:紅筧菜在鍋中焯熟后濾出菜葉,留下湯汁加入細(xì)砂糖,中小火繼續(xù)煮,最后大火收汁,放涼備用 。
藍(lán)色:藍(lán)蝴蝶花用開水泡開,加入細(xì)砂糖拌勻,放涼后備用 。
紫色:泡好后的藍(lán)蝴蝶花里面加入少許的檸檬汁,即可變紫 。
綠色:斑斕精油,開水,細(xì)砂糖混合均勻備用
【彩虹果凍的家常做法大全 彩虹果凍的家常做法】黃色:檸檬榨汁,倒入溫水和蜂蜜攪拌均勻備用 。
3、以檸檬果凍為例,先把吉利丁片用冷水泡開,再隔水加熱融化,取2勺的檸檬果汁加入溶化好的吉利丁里,攪拌融合 。
4、將融合好的吉利丁水再全部倒入檸檬果汁中混合均勻 。
5、倒入模具中 。依次做好全部口味的果凍 。
6、放入冰箱冷藏一夜凝固,脫模,切塊,撒上椰蓉即可食用 。
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