1、主料：面粉200克 。
2、輔料：黃油60克、白糖100克、果珍粉10克、熟糯米粉、80克食用油、80克、水100克 。
3、先做餡料，把黃油和白糖放入燒開的水中化開 。
4、倒入糯米粉關火并用筷子迅速攪勻 。
5、晾涼后裝入袋子放入冰箱冷凍30分鐘 。
6、下面做水油面，100克的面粉中放入30克的食用油攪勻，分成兩等份，一份用涼水和成面團，另一份用開水和成面團 。
【小酥餅的做法視頻 小酥餅的做法】7、再把兩份面團揉在一起，水油面和好了 。
8、下面和油酥面，100克的面粉加入50克的食用油搓成油酥面團 。
9、把油酥面和水油面分成大小相等的劑子 。
10、水油面包住油酥面，然后把它搟成長條，兩頭向里這樣折一下，然后再搟成長條，再折，重復三次就ok啦 。
11、把折好的面搟成皮，把凍好的餡料包在里面，包好后沾上芝麻 。
12、放入電餅鐺按扁，開火烙制就可以了 。
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