1、先將面粉倒入和面機 ， 再把鹽、味精、酵母、泡打粉倒入和面機攪拌均勻 ， 溫水控制在40-50度 ， 倒入和面機攪拌1分鐘左右停止 ， 讓他蘇醒 ， 50分鐘后 ， 再取出 。
2、先將開水倒入鍋中 ， 再把甜面醬、黃豆醬、五香粉、鹽、沙茶醬、生姜、大蒜頭倒入鍋中煮10分鐘、待用 。
3、把肉料放入容器中 ， 倒水攪拌均勻、待用 。
4、把蔥洗干凈攪碎、待用 。
【在家輕松自制土家掉渣餅的做法 土家掉渣餅的做法家庭做法】5、先把蘇醒好的面拿出來放入盤中 ， 把面一個個稱為140克 ， 稱好后把里的肉取適量抹在面上把一邊折過來壓平 ， 在抹肉 ， 再把面卷起來放如烤盤 ， 用手輕輕壓開成圓形 ， 在把少許肉抹在表面后把里的湯抹在下面 ， 然后撒一些叢和芝麻 ， 溫度設定上溫300度 ， 下溫320度 ， 烤7分鐘即可 。
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