1、不需要焯水 。炒四季豆方法如下：需要提前準備好的材料包括：四季豆200g、牛肉150g、鹽少許、水少許、蒜頭少許、油少許 。
2、把準備好的四季豆洗凈摘段，放一旁備用 。
【炒四季豆要不要焯水】3、然后使用菜刀把牛肉切絲，蒜頭拍散，放一旁備用 。
4、鍋內放油加熱，放入蒜頭快速翻炒 。
5、然后往鍋內放入準備好的牛肉，快速翻炒 。
6、等待牛肉七分熟時盛出，放入盤中備用 。
7、鍋內放油加熱，放入蒜頭和四季豆，用鏟子快速翻炒 。
8、然后鍋內放入牛肉，鹽和水，蓋上蓋子燒 。
9、四季豆熟后盛入盤中，這樣就完成了 。
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