1、雞豆花的原料：雞脯肉、雞蛋清、豌豆粉、菜心、高湯 。
2、取一塊母雞的雞脯肉，用刀背錘茸，錘茸以后挑去筋，筋必須要去得徹底 。我在錘茸以后，還用肉錘錘拍多次，以讓雞脯肉變得更細(xì)更茸 。注意看圖片，那層白顏色的便是筋膜 。
3、將錘成茸的雞脯肉放到碗里，加少量清水把雞肉茸劃散攪勻，然后加一個(gè)雞蛋清、三小匙豌豆粉（這是一塊雞脯肉的量）、鹽，一起用力攪散攪勻 。
【雞豆花的做法視頻教程 雞豆花的做法】
4、把菜心在滾水里過一下?lián)破饋韨溆?。
5、鍋里盛清水，水開以后，把調(diào)好的雞脯肉放到鍋里，水開以后把火關(guān)到最小，煨10分鐘左右，就可以起鍋了 。碗里注入高湯，把雞豆花盛進(jìn)去，加上菜心，即成 。
6、起鍋以后的雞豆花，外表同豆花完全一樣的，但是比豆花更加鮮美，可以直接吃，可以蘸醬油吃，也可以蘸好吃的蘸水吃 。老少咸宜 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 麻辣粉絲的做法 麻辣粉絲的做法視頻
- 自制蜜紅豆的做法竅門 自制蜜紅豆的做法
- 雞豆花是什么 雞豆花是啥
- 蒜苔炒土豆的做法大全 蒜苔炒土豆片的做法
- 油燜白茄子的做法 油白茄子怎么做的
- 蜂蜜小饅頭做法步驟視頻 蜂蜜小饅頭做法步驟
- 黑豆曬干做法 黑豆豉曬干怎么做有營(yíng)養(yǎng)
- 魚頭怎么燉好吃又簡(jiǎn)單 魚頭怎么燉好吃又簡(jiǎn)單做法
- 椰汁西米糕甜品怎么做 椰汁西米糕的做法
- 炸小黃魚的做法 炸小黃魚的做法家庭