爆炒豬耳朵的做法視頻爆炒豬耳朵的做法 _生活百科

1、食材：豬耳朵半個，味精適量，青紅辣椒各2個，青蒜苗4根，姜少許，醋適量，干辣椒5～6個，豆豉6～7粒，鹽適量，生抽適量，花生油適量。
2、鍋里置水燒沸把豬耳朵放入焯一下水盛出。
【爆炒豬耳朵的做法視頻爆炒豬耳朵的做法】3、等豬耳朵待涼再切成片。
4、青紅辣椒切成菱形，青蒜苗切成3厘米長的段，干辣椒切成兩段。姜切片備用。
5、炒鍋置油燒至3層熱，放入干紅辣椒，姜炒香。
6、再放入已切好的配料一起下鍋炒。
7、接著放入豆豉、豬耳朵，生抽、醋、鹽、味精翻炒均勻就可以出鍋了。