1、把姜、蒜、干辣椒洗凈切末，蒜苗洗凈切成段，香腸切成斜薄片 。
2、大火把姜、蒜、干辣椒放入油鍋中爆炒（記住，油不要放太多） 。【曬干后的香腸怎么做好吃 晾干的香腸怎么做】
3、放入蒜苗爆炒兩分鐘 。
4、把炒好的蒜苗等盛出，火調(diào)至中火，放香腸微炸（因其內(nèi)還有油，把其炸得微曲出油即可） 。
5、再把盛出的蒜苗放入鍋中和香腸一塊炒兩分鐘左右，放調(diào)料出鍋 。
6、如果想吃辣點(diǎn)，可在炒蒜苗時同時放些辣椒，使其出味 。
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