1、鍋內加水下咸菜絲汆水，水燒開后煮3分鐘撈出控水 。
2、鍋熱下植物油，下花椒炸香，加大蒜和姜絲炒香，下干辣椒炒至黑紅色 。
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3、下咸菜絲翻炒，煸炒3分鐘左右把水汽炒干，加醬油調色后，加料酒和辣椒絲翻炒 。
4、加白糖調味翻炒均勻后，下大蔥，加一品鮮和雞粉提鮮，加入辣椒油翻炒均勻即可 。
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