1、先將新鮮的魚去掉鱗片，內臟，特別要去掉魚膽，用清水洗凈 。
2、把洗凈的魚用鹽鹽漬20-30分鐘，鹽的量取決于自己的口味輕重 。
3、將鹽好的魚一條條有序的放在農家鍋蓋上 。
【怎么曬干刀子魚 曬干的刀魚怎么樣做】4、鍋內加水，灶內穩火慢慢烘干即可 。
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