玉米爛了是什么味道？玉米有酸味是不是壞了，這些你知道幾點(diǎn)？ _生活百科

很多釣友喜歡夏天養(yǎng)大魚，所以說到養(yǎng)大魚，肯定離不開玉米窩料，尤其是發(fā)酵的老玉米。可以說鯉魚、草魚、青魚、鯖魚都被殺了，防雜魚的效果也不錯。雖然市面上賣的玉米秸稈價格不是特別高，但如果和自制秸稈相比，肯定要貴一些。況且自制的梗也有一定的樂趣，釣到一條大魚，那種成就感是商業(yè)魚餌無法相比的。
有釣友曾經(jīng)嘗試過自己發(fā)酵老玉米或者發(fā)酵麥粒，但是問題很多，要么失敗了，比如發(fā)酸甚至發(fā)臭，要么成功了但是釣不到魚。
今天這篇文章就和大家詳細(xì)聊聊玉米面筋的制作，以及制作過程中需要注意的問題。只要你仔細(xì)看，即使是新手也能學(xué)會。

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做窩料就跟開餌一樣。你必須先學(xué)會開某一種餌，了解水的比例，拉絲粉的用量，揉法等問題，再去嘗試復(fù)雜的配方。有些釣友從來沒有做過發(fā)酵的窩料。一上來就是各種添加劑，香精，色素。很奇怪，你竟然能做得很好，還能抓魚。
老玉米的生產(chǎn)工藝：
先準(zhǔn)備一些老玉米。建議剛開始不要太多。萬一沒做好就全浪費(fèi)了，先試試一兩斤水。
老玉米要在水里泡兩天，每天至少換水一次。如果你很勤快，應(yīng)該是12小時換一次。如果你不換水，它可能是酸的。

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泡好后放鍋里煮。當(dāng)然也可以用高壓鍋煮。不管是哪種方法，做飯前都要洗鍋。不應(yīng)該有油漬。
如果你正在做飯，把火調(diào)到小火。記得煮，但是最好不要爆。爆裂不利于長期保存，澆水后更容易被小魚吃掉。
煮熟后，取出，晾干，放涼。 30度左右，左右手感覺有點(diǎn)暖。接下來就是打曲了，網(wǎng)上超市有賣，也可以用酵母粉。
如果使用劑量，可以在包裝袋上找到。你只要按照上面的比例混合，然后倒入干凈的容器中密封保存即可。
一般過幾天就可以發(fā)酵了。過兩天就能聞出來，聞出來說明還行。記住，在發(fā)酵過程中，要打開蓋子，讓空氣出來，否則可能會爆炸。如果爆炸了，就不枉浪了，你懂的。

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這也是很多漁民不愿意做窩料的原因之一，因?yàn)椴恢涝趺醋柚拱l(fā)酵。如果任其發(fā)酵，味道會越來越重，酒就出來了。
如果味道太重，我們窩釣大魚的效果可能就沒那么好了，尤其是短時間內(nèi)釣，魚可能就不敢進(jìn)窩，也不敢吃餌了。
那么如何停止發(fā)酵呢？有三種方法可以更好地使用它：
1.在冰箱里冷藏/冷凍。低溫會延遲發(fā)酵。溫度越低，效果越好。當(dāng)你在窩料里聞到酒香，可以拿出來裝在塑料袋里塞到冰箱里。如果打算短時間內(nèi)使用，可以放入冷庫。如果長時間不用，可以放入冷庫。
2.放在鍋里蒸。這種方法和上面的剛好相反，但是效果很好，因?yàn)檎羝梢詺⑺澜湍?nbsp;，停止發(fā)酵。但要注意蒸而不是煮，煮好后要瀝干水分，然后盡快密封保存。這個方法之后，放在冰箱里保存也沒關(guān)系。