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肉末豆是超級家常菜， 全家人都愛， 拌飯拌面無敵好吃！簡單又好吃的飯， 大家一起試試吧！
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1.將豆角洗凈切丁， 然后切一些蔥姜蒜和干辣椒 。
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2、肉末， 瘦肉和肥肉分別切開， 肉末加入醬油、花雕酒、胡椒粉、鹽和少許油， 拌勻， 腌制10分鐘 。
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3.鍋里放入熱的肥肉丁， 翻炒至出油 。 加入蔥、姜、蒜炒香 。 鍋里放入瘦肉末， 翻炒至變色 。 加入一勺蠔油， 一勺醬油翻炒均勻 。
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4.將豆子和干辣椒放入鍋中翻炒均勻 。 加入適量白糖， 用半碗淀粉水翻炒均勻 。 (將一勺淀粉和半碗水混合)
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5.煮幾分鐘， 直到湯變濃， 用適量的鹽調味 。
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6.超級家常肉末豆做好了！
鹵制肉末的時候加一點食用油， 煎的時候不會粘在一起 。 豆子一定要煮熟 。 生豆有毒， 不能吃 。
四季豆味甘、淡、微溫， 屬脾胃經；燥濕不燥， 健脾不滯， 是脾虛濕滯的常用品；具有調和臟腑、滋養精神、益氣健脾、消暑除濕、利尿消腫的功效；主治脾虛夾濕， 食欲不振， 大便溏泄， 濕濁下行， 婦女帶下過多 。 還可用于暑濕損傷、嘔吐、腹瀉、肌肉旋轉等癥 。
豆類含有豐富的維生素B、C和植物蛋白， 能使人頭腦冷靜 。 調節消化系統， 消除胸膈脹滿 。 可用于預防和治療急性胃腸炎、嘔吐和腹瀉 。 具有止渴、健脾、補腎、止瀉、益氣生津的功效 。
【茶豆角的功效和禁忌？豆角不宜與什么食物一起吃，入門知識篇】豆子一定要泡透， 防止中毒 。 因為豆類和其他豆類、蔬菜一樣， 含有皂莢和植物凝集素， 這兩種物質對胃腸粘膜有強烈的刺激作用， 對細胞也有破壞和溶血作用， 嚴重的甚至會出現出血性炎癥 。 中毒后患者可能會出現上腹痛 。 飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。 嚴重者可出現嘔血、四肢麻木等癥狀 。 這兩種有毒物質不耐熱， 充分加熱后就能被破壞 。 預防蕓豆中毒的主要方法是將蕓豆徹底炒熟后再食用 。
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