1、鯽魚豆腐湯
主料：活鯽魚500g、豆腐200g
輔料：油適量、鹽適量、香菇數(shù)朵、胡椒粉適量、花椒適量、紅辣椒數(shù)個、料酒1勺、生姜適量
鯽魚宰殺，去鱗，去肚內(nèi)黑皮擇洗干凈 。
用姜片擦鍋加少許植物油，爆香姜片、花椒 。
放入鯽魚小火煎兩面，不要把魚弄碎 。
鯽魚皮煎制變黃后加入清水，倒入少許料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水發(fā)香菇 。大火煮開后，改小火燉制 。鯽魚豆腐湯的做法步驟4
燉制40分鐘后，放入豆腐塊，精鹽再燉制10分鐘即可 。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出鍋 。
鯽魚湯潔白湯汁濃稠，味道鮮美 。
2、當(dāng)歸燉雞
主料：雞腿250g、當(dāng)歸15g
輔料：桂圓肉適量、鹽適量
把所有材料準備好 。
雞腿洗干凈后放進開水中焯一下，逼出污血 。
當(dāng)歸泡軟后，切成片，桂園肉用清水沖洗一下 。
把所有的材料放進燉盅里 。
倒入適量涼開水 。
蓋上鍋蓋，隔水燉3小時 。
吃的時候，按個人口味調(diào)入適量鹽 。
3、當(dāng)歸淮山豬蹄湯
主料：豬蹄1只、淮山200g
輔料：鹽適量、蒜苗花適量、蔥姜適量、料酒20ml、當(dāng)歸10g
當(dāng)歸淮山豬蹄湯的做法
準備好所有的食材 。
豬蹄剁小塊洗凈冷水入鍋焯燙 。
淮山去皮切小塊清水浸泡 。
焯燙過的豬蹄放入砂鍋加入適量的熱水再放入蔥姜和當(dāng)歸 。
加入料酒 。
大火煮開加蓋小火燜燉1個小時 。
然后再加入淮山繼續(xù)燜燉15分鐘 。
加入鹽調(diào)味 。
【湯做法 湯的制作方法】最后撒上一些蒜苗花關(guān)火 。
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