小孩子需要吃什么豆好？春季給孩子吃什么豆最好，該怎么做，看這里 _生活百科

春天是孩子長高的黃金季節。適當補鈣可以增強體質，促進生長發育。經常吃一些豆類，不僅可以補鈣，還可以健脾胃，促進消化，幫助孩子長高。
春天，這七種豆類正當時令，便宜又營養，朋友們千萬不要錯過！下面介紹7種適合春天食用的豆類。快來和喜歡的朋友一起嘗試吧！
-[青豆炒雞蛋]
雞蛋炒四季豆，四季豆味甜，口感粉嫩，雞蛋嫩滑可口，清淡營養。

文章插圖

材料：四季豆、雞蛋300克、姜2根、鹽和胡椒粉。
1.青豆洗凈，雞蛋打散。
2.熱鍋放油，放入姜末使其變香，放入綠豆，倒入小半碗水，加入鹽和胡椒，煨至湯汁變干。
3.倒入蛋液，煎至蛋液成型，用鍋鏟翻炒數次，將雞蛋煎至熟，出鍋。

文章插圖

-[荷蘭豆香腸]
荷蘭豆焯水后，加入一些香腸翻炒。味道甜脆，開胃，可以開飯了。

文章插圖

材料：荷蘭豆香腸200克，生姜1片。
1.將荷蘭豆兩邊的老筋撕掉，清洗干凈。香腸切片，姜切絲。
2.鍋中水燒開，荷蘭豆焯2分鐘，撈起瀝干。
3.熱鍋放油，放入香腸炒至變色，放入姜絲炒香，再放入荷蘭豆翻炒幾下，放入醬油翻炒均勻。

文章插圖

-[酸辣土豆絲]--
做土豆最簡單的方法就是加點胡椒粉和醋，翻炒。它們又辣又酸，又脆又好吃。

文章插圖

材料：土豆和1姜(適量)
1.土豆去皮，搓成絲，生姜切碎。
2.熱鍋放油，放入姜末炒，放入土豆絲翻炒幾下，再放入1勺辣椒油和2勺白醋，翻炒均勻。

文章插圖

-[韭菜炒蠶豆]
春天是蠶豆最新鮮的季節。蠶豆的吃法有很多種，比如炒、煲湯、包餃子、包包子、做煎餅。它們嘗起來非常新鮮和美味。這個時候真的要多吃點，夏天就老了。

文章插圖

材料：韭菜1根，蠶豆米200克，姜和蒜。
1.韭菜洗凈，切成寸段，姜蒜切碎。
2.蠶豆米洗凈后，放入開水鍋中焯3分鐘，煮至蠶豆米變色，撈起瀝干水分。
3.熱鍋放油，放入姜蒜沫爆香，放入蠶豆米，翻炒片刻，加入半勺鹽，炒勻。
4.倒入韭菜，加入花椒和雞精，大火翻炒幾下，即可出鍋。

文章插圖

-[綠豆醬肉包子]--
肉豆沙包子，味道濃郁，香而不膩，營養美味，早餐再合適不過了。

文章插圖

材料：面粉400克，雞蛋，1個酵母，4克水，150克水。
【小孩子需要吃什么豆好？春季給孩子吃什么豆最好，該怎么做，看這里】肉餡：綠豆100克，肉餡100克，姜1小塊，黃醬50克。
1.將面粉、雞蛋、酵母粉和水混合，揉成光滑的面團，發酵至兩倍大小。
2.生姜切沫，綠豆焯3~5分鐘，撈起切塊。
3.熱鍋放油，將肉餡翻炒至顏色變白，將翻炒至香，倒入黃醬50克，翻炒均勻。加入四季豆，翻炒一會，備用。
4.面團發酵后，揉出氣泡，再分成大小相等的面劑，搟成圓形面片，裹上豆肉餡。