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前兩天表姐跟我開(kāi)視頻， 說(shuō)要自己給男朋友做飯， 問(wèn)我廚房里有沒(méi)有能救小白的“神器” 。 想了想， 真的想到了三種萬(wàn)能的“調(diào)料”， 無(wú)論是搭配蔬菜還是肉類(lèi)都非常好吃 。 如果你是廚房菜鳥(niǎo)， 不會(huì)做飯也沒(méi)關(guān)系 。 把這三種“調(diào)料”留著炒菜， 把所有東西都放在涼拌醬里炒 。 很好吃 。
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第一次吃麻辣香鍋， 是在北方讀大學(xué)的時(shí)候 。 我一把筷子放上去， 就被那種又香又麻的味道給打動(dòng)了 。 從此一發(fā)不可收拾 。 后來(lái)， 我成了一名“廚師”， 我經(jīng)常在家里DIV自己 。 但是， 總覺(jué)得比外面的餐廳少了一點(diǎn) 。 直到偶然品嘗到庫(kù)克做的這種麻辣鍋?zhàn)龀鰜?lái)的菜， 才發(fā)現(xiàn)“寶藏”， 比外面餐館里的都香 。
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不同于市面上的麻辣香鍋食材， 這款麻辣香鍋食材沒(méi)有油包 。 熟了就要幾勺 。 味道濃郁， 口感清爽不油膩， 隨吃隨存放時(shí)間更長(zhǎng) 。 平時(shí)可以煮各種食材， 加入一些香鍋食材翻炒， 色香味俱全的香鍋就可以“出爐”了 。 如果不喜歡炒菜， 也可以把油加熱， 倒入食材攪拌， 一份麻辣涼菜就做好了.除此之外， 還可以用來(lái)做腌肉料、燒烤料等 。 味道很濃， 即使沒(méi)有廚藝也能輕松駕馭 。 成品炒菜超級(jí)香 。
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除了干料， 最近還迷上了飯掃光家的各種醬， 尤其是這種剁椒醬 。 不管是直接下飯吃， 還是當(dāng)調(diào)料煮， 都讓人欲罷不能 。 與普通剁椒相比， 這種剁椒更加麻辣， 入口鮮香， 回味無(wú)窮 。
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這種剁碎的辣椒醬， 打開(kāi)蓋子， 有濃郁可口的辣椒味 。 你舀一勺出來(lái)， 顏色紅潤(rùn)鮮艷 。 它浸泡在大米中 。 每一口都能讓我想起小時(shí)候在外婆家吃飯的場(chǎng)景， 帶著川味的記憶 。 平時(shí)除了直接吃， 還可以把剁碎的辣椒醬放在洗干凈的魚(yú)頭上一起蒸 。 味道鮮香爽口， 完全不需要什么廚藝 。 另外炒燉或者涼拌的時(shí)候用一兩勺， 口感瞬間提升很多 。 是用來(lái)把飯做得麻辣辣的， 需要一些烹飪技巧~
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對(duì)于不辣不開(kāi)心的人來(lái)說(shuō)， 這種蘑菇牛肉醬可能沒(méi)有剁椒醬誘人， 但是你嘗過(guò)之后會(huì)發(fā)現(xiàn)：哇， 真的太棒了， 蘑菇和牛肉都很大， 每一口都真的很好吃 。 懶得做飯的時(shí)候， 舀到米飯或者面條里攪拌 。 很難想到CD 。 真的很好吃 。
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對(duì)于廚藝有限的人來(lái)說(shuō)， 學(xué)習(xí)做菜真的不容易， 溫度很難控制， 調(diào)料也很難加 。 如果不注意， 不是太淡就是太咸 。 一時(shí)的成功不過(guò)是性格之爭(zhēng) 。 但是如果家里有一鍋香菇牛肉醬， 只要加點(diǎn)香菇牛肉醬炒一下就可以上桌了 。 當(dāng)油炸的時(shí)候， 它將是美味的食物 。 如果不想炒， 就用來(lái)做涼拌 。 味道鮮美， 讓人食欲大增 。
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