南方部分地區有三月三吃雞蛋的習俗 ， 煮雞蛋時必須加一定量的薺菜 。 知道薺菜是“菜” ， 但在大部分地區被視為雜草 。 一般很少有人吃 。 那么 ， 三月三吃雞蛋的習俗從何而來？為什么要放薺菜進去？
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雖然華佗在古代是名醫 ， 但名醫有時也會生病 。 有一天 ， 華佗突然感到頭暈無力 。 所以 ， 我找出了醫學書籍 ， 看看我患的是什么病 。 但是翻遍醫書 ， 什么都沒查到 。 華佗一下子慌了——如果查不出他得的是什么病 ， 就不能吃藥 。 如果他不能吃藥 ， 他的病會越來越嚴重 ， 他可能會死.所以華佗每天都很郁悶 。
有一天 ， 老婆從山坡上帶回一筐豬草 ， 這筐豬草幾乎裝滿了薺菜 。 華佗見此大怒 。 因為在他的印象中 ， 薺菜微毒 。 那么多薺菜用來喂豬 ， 豬一旦中毒怎么辦？所以 ， 他責怪妻子 。 誰知這樣一發脾氣 ， 反而讓頭暈癥狀加重 。 于是 ， 他想到了死亡 。 反正我年紀也不小了 ， 死了也比活得這么慘好 。 現在老婆帶回來那么多薺菜 ， 我干脆用薺菜煮水當毒藥 ， 自殺了 。 于是他把一籃子薺菜放進鍋里 。 就在那時 ， 我自己的母雞下了一個蛋 ， 母雞開始大聲唱歌 。 華佗心想：“想死就做個‘餓死鬼’ ， 千萬不要做‘餓死鬼’去見閻王 。 于是 ， 他把母雞剛下的蛋撿起來 ， 扔到煮薺菜的鍋里 。 不一會兒 ， 雞蛋煮好了 ， 薺菜水也煮好了 。 華佗吃雞蛋 ， 喝水 。 誰知吃了雞蛋喝了薺菜水不久 ， 我不僅沒死 ， 頭暈的癥狀居然消失了很多 ， 全身也有了些力氣 。 這讓他感到非常驚訝 。 然后 ， 我讓老婆去拿一筐薺菜 ， 用兩個雞蛋煮 。 雞蛋煮好后 ， 他又吃了一遍 ， 喝了薺菜水 。 但結果是 ， 他的頭暈完全消失了 ， 而且精神奕奕 。 從此他知道薺菜煮雞蛋可以治頭暈疲勞 。
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有一年三月初三 ， 華佗去真誠采藥時 ， 遇上了一場大雨 。 于是去了一個老人家避雨 。 但他一進門 ， 就看到老人跌跌撞撞地走下來 。 于是 ， 華佗趕緊抱起老人 ， 詢問他的病情 。 老人說他從小就頭暈 。 雖然他看過許多名醫 ， 但他無法治愈 。 華佗聽了 ， 笑著說：我告訴你一個非常簡單有效的方法 ， 一定能治好你的病 。 老人一聽 ， 不以為然地說 ， 謝謝你的好意 。 我看過所有的名醫 ， 吃過所有的藥 ， 但沒有一個能治好我 。 你有什么藥方可以治療我的病？看到老人不相信自己說的話 ， 華佗轉身出了大門 ， 在老人家門口抓了一把薺菜 ， 然后回到老人家 ， 亮出了自己的身份 。 老人一聽說這是名醫華佗 ， 就拜倒在地 。 華佗趕緊扶老人起來 ， 說：我以前也有和你一樣的毛病 ， 就是用薺菜煮雞蛋治好的 。 你不妨試一試 。 于是 ， 老人趕緊拿出砂鍋 ， 按照華佗的指示 ， 用薺菜煮雞蛋 。 誰知道剛吃了雞蛋 ， 感覺頭沒那么暈了 ， 渾身都有些力氣了 。 華佗說 ， 吃兩次薺菜煮雞蛋 ， 病就徹底好了 。 于是 ， 華佗走后的第二天和第三天 ， 老人吃了兩次薺菜煮雞蛋 。 誰知道吃了這種雞蛋后 ， 頭暈完全消失了 ， 全身都覺得壯 。 從此 ， 老人給大家講吃薺菜煮雞蛋的好處 。 而且經過很多人驗證 ， 感覺對治療頭暈確實有效 。 于是大家定了一個規矩 ， 把華佗給老人治病的三月初三 ， 定為薺菜煮雞蛋日 。
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【薺薺菜適合什么人群吃？薺菜熬水喝有什么作用，點這，一看就會】
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