立春后 ， 氣溫逐漸變暖 。 為了身體健康 ， 一定要堅(jiān)持“秋凍春蓋”的習(xí)慣 。 孩子還在放假 ， 過(guò)年玩得特別開(kāi)心 ， 很多寒假作業(yè)還沒(méi)寫(xiě)完 。 每次做作業(yè) ， 他都心不在焉 。 只有食物和游戲能引起他的興趣 。 不知道大家有沒(méi)有同樣的“神獸” 。
文章插圖
文章插圖
我家鵪鶉蛋最常見(jiàn)的做法是直接煮熟 ， 然后用鹽水腌制 。 它們吃起來(lái)又軟又嫩又好吃 ， 但孩子們總覺(jué)得很麻煩 。 因?yàn)閯兤?nbsp;， 雞蛋里殘留的鹽水也流得到處都是 ， 很麻煩 。 因此 ， 肖驍做了改進(jìn) 。 鵪鶉蛋煮熟后 ， 先炸后腌 。 它們不僅味道更好 ， 而且味道更快 。 它們營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 味道鮮美 ， 孩子們一次吃一口就停不下來(lái) 。
文章插圖
【配料】:鵪鶉蛋、白醋、冰糖、香葉、八角、生抽、老抽、鹽 。
[生產(chǎn)過(guò)程]:
1.鵪鶉蛋洗凈放入鍋中 ， 加少許白醋 ， 煮8分鐘左右 。
文章插圖
2.煮熟的鵪鶉蛋很快通過(guò)冷水 。 利用熱脹冷縮的原理 ， 在蛋體和蛋殼之間有一個(gè)縫隙 ， 這樣就很容易脫皮 。
文章插圖
3.鍋中倒入少許食用油 ， 將去皮的鵪鶉蛋放入油鍋中 ， 用中小火煎至蛋呈金黃色虎皮狀 。
文章插圖
4.鍋內(nèi)依次加入香葉、八角、冰糖、老抽、生抽、鹽 ， 將調(diào)料和鵪鶉蛋炒香 。
【小孩吃什么補(bǔ)腦子好的最快？補(bǔ)腦子最快方法，快來(lái)瞧瞧】
文章插圖
5.然后倒入不加任何配料的清水 ， 用中火燉 。 如果有啤酒 ， 可以用啤酒代替 。 味道會(huì)更好 。
文章插圖
6.燉的時(shí)候 ， 要不時(shí)的晃動(dòng)鍋 ， 讓鵪鶉蛋充分入味 。 等湯漸漸干了 ， 就可以關(guān)火上桌了 。
文章插圖
這個(gè)【虎皮燜鵪鶉蛋】比普通五香鵪鶉蛋好吃多了 。 先炸后鹵的操作 ， 讓鵪鶉蛋的味道更加濃郁 。 經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的鹵制 ， 香味慢慢浸潤(rùn)到蛋體中 ， 味道鮮美可口 。 過(guò)年了不知道吃什么？嘗嘗這道配菜 。 老少皆宜 ， 尤其是兒童 ， 一口吃一口停不下來(lái) 。
文章插圖
1.煮鵪鶉蛋的時(shí)候 ， 加一點(diǎn)白醋可以軟化蛋殼 ， 更容易剝皮 。
2.炒鵪鶉蛋的時(shí)候一定要中火或者小火 ， 因?yàn)轾g鶉蛋容易受熱膨脹爆裂 。
3.為了燉的時(shí)候方便入味 ， 也建議中小火 。 抖鍋可以讓鵪鶉蛋味道更均勻 。
文章插圖
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 女性冬天吃什么補(bǔ)身體最好？女性腎虧吃什么補(bǔ)最快，教你一招快速收藏
- 用核桃煲什么湯好喝？煲核桃湯放什么煲好，關(guān)鍵是這“兩點(diǎn)”
- 涼皮制作方法？用什么做涼皮的面粉最好，試看這篇文章
- 怎樣吃核桃才能達(dá)到補(bǔ)腦效果？炒熟的核桃補(bǔ)腦嗎，通篇閱讀此文很有用
- 感冒咳嗽吃什么菜最適合調(diào)理？感冒還能吃啥菜，這文章實(shí)在太好了
- 綠豆豬骨湯有什么副作用？綠豆瘦肉湯有哪些功效，3分鐘就能看懂
- 補(bǔ)腎固精用什么煲湯？補(bǔ)腎最好的一味湯，收藏不迷路
- 煲甲魚(yú)湯要放什么材料？甲魚(yú)的最佳搭配，讓人一看就懂的文章
- 要燉什么湯才能補(bǔ)腎？補(bǔ)腎最快的茶，收藏不迷路
- 長(zhǎng)期吃面條對(duì)身體有什么傷害？長(zhǎng)時(shí)間吃清水面條會(huì)怎么樣，這篇文章真值得看