自發粉做餅怎么做又軟又好吃？自己做的綠茶粉可以做烘焙嗎，分享幾個小技巧 _生活百科

對于吃貨來說，甜品的誘惑是很大的。雖然甜品的高熱量會讓人發胖，但是沒辦法，只能喜歡。現在就來教大家周末在家可以自己動手做的甜點和蛋糕吧！
綠茶蛋糕
主要材料：
自發粉200克，綠茶粉30克。輔料：雞蛋1個。調料：植物油100克，砂糖100克，花生油少許。
制作方法：
1.將雞蛋打在碗里，加入植物油和糖溶解；
2.將綠茶粉加入蛋液中，攪拌均勻，然后篩入自發粉中揉成面團；
3.取一個小面團，用搟面杖搟至5mm左右的厚度；
4.用蛋糕模在上面壓各種圖案；
5.烤盤上抹少量花生油，將餅干放入烤盤；
6.將烤盤放入烤箱烘烤10分鐘。

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涼粉蛋糕
主要材料：
將綠豆、椰奶、吉利粉、桂花蜂蜜、草莓適量去皮。
制作方法：
1.將去皮綠豆用清水沖洗干凈，放入小盆中，用適量清水浸泡1~2小時；
2.將泡好的去皮綠豆放入有水的高壓鍋中，水量在綠豆上方1.5 ~ 2cm ，小火高壓煨8 ~ 10min ，關火15min ，開后用勺子攪拌均勻；
3.鍋內加入適量的水和椰漿，加入適量的綠豆沙，在小火煮沸的同時耐心攪拌均勻，然后加入適量的吉利粉繼續攪拌均勻；
4.離火，加入適量桂花蜂蜜，攪拌均勻；
5.將攪拌均勻的物料用濾網過濾到耐熱性好、密封性強的保鮮盒中，風冷后放入冰箱數小時；
6.冷藏一小會兒，輕輕搖晃，感覺微凍。將新鮮草莓切成薄片，鋪在表面，輕輕按壓。完全冷凍后，將它們切成塊，立即食用。

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椰子紅豆糕
主要材料：
紅豆適量，椰奶適量。調料：糖，白果凍，適量。
制作方法：
1.將紅豆煮熟，加入一些糖或蜂蜜，制成蜂蜜紅豆；
2.10克白果凍和25克砂糖，用200毫升水攪拌至糖溶解，加熱至沸騰，加入蜂蜜紅豆，倒入容器中，放涼；
3.10克白涼粉和30克糖，用200毫升濃椰奶攪拌至糖溶解，加熱至沸騰，稍放涼，然后澆在紅豆涼粉上面，放涼。

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五谷蒸餅
主要材料：
蛋黃95克，中筋粉200克，泡打粉100克，雜糧粉3.5克，蛋白質190克，谷物適量。調料：紅糖72g、鹽2g、雙糖160g、橄欖油42g、牛奶50g 。
制作方法：
1.將蛋黃與紅糖攪拌至糖溶解；
2.將中筋粉、泡打粉、鹽一起過篩，加入雜糧粉備用；
4.橄欖油和牛奶調勻后，先和部分面糊調勻，再倒入剩下的面糊一起調勻；
5.將攪拌好的面糊放入模具中，表面撒上顆粒做裝飾，移入蒸籠，中小火蒸35分鐘左右。

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薄荷綠豆糕
主要材料：
去皮綠豆1包(200克) ，紅豆沙80克，鮮薄荷少許。
調料：
白糖100克，色拉油20克。
制作方法：
1.將去皮的綠豆用清水浸泡3小時，浸泡后放入不粘鍋中，加少許水剛好淹沒綠豆，大火燒開后再用小火慢煮；
2.豆子煮到軟爛后，用攪拌機打碎，先用網篩過濾(薄了就好辦了) ，再放回鍋里煮到差不多干。其間注意用木勺不斷攪拌，防止糊底；
3.篩豆沙。如果覺得豆瓣醬過篩后不夠干，可以用厚紗布包起來，擠出多余的水分；