玉米胡蘿卜排骨湯的功效與作用1、保護(hù)視力 胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，在燉湯的過程中，胡蘿卜素會溶于排骨的油脂中，而胡蘿卜素在人體肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥；而玉米中含有葉黃素和玉米黃質(zhì)具有抗氧化的作用，是抗眼睛老化的極佳食物，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，對于眼睛非常有益 。因此玉米胡蘿卜排骨湯適合經(jīng)常用眼、視力下降、夜盲癥、眼睛干燥、眼疲勞的人群食用 。
2、降血壓血脂 胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽、葉酸，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用，能減少冠心病發(fā)病；而玉米中含有大量的不飽和脂肪酸成分，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60％以上，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此適量食用玉米胡蘿卜排骨湯還有降血壓血脂的功效 。
3、健脾開胃 排骨味甘咸，性平，入脾、胃、腎經(jīng)，可以滋養(yǎng)脾胃；玉米性味甘平，入脾、胃、膀胱經(jīng)，有健脾開胃的功效；胡蘿卜性平，味甘，入脾、肺經(jīng)，有健脾消食的功效，將三者一同燉成玉米胡蘿卜排骨湯，有很好的健脾開胃的功效，適合脾胃虛弱、食少體倦、消化不良、營養(yǎng)不良、消瘦的人群食用 。
4、補(bǔ)鈣強(qiáng)身 玉米胡蘿卜排骨湯中的排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，還富含磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，可以補(bǔ)鈣強(qiáng)身、強(qiáng)健筋骨，非常適合體虛瘦弱、缺鈣、骨質(zhì)疏松的人群食用 。
5、防止便秘 玉米胡蘿卜排骨湯中的玉米和胡蘿卜中都含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出，適合便秘的人群食用 。
6、延緩衰老 玉米胡蘿卜排骨湯中的玉米含有谷胱甘肽成分，在硒元素的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延緩衰老的作用，因此害怕衰老的女性可以常吃玉米胡蘿卜排骨湯 。
【玉米胡蘿卜排骨湯的功效與作用 玉米胡蘿卜排骨湯禁忌】
玉米胡蘿卜排骨湯可以放黨參嗎可以適量放黨參 。
黨參性味甘，平，歸脾、肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，生津養(yǎng)血的功效，可用于中氣不足，食少便溏，咳喘氣短，津傷口渴，血虛萎黃，心悸頭暈的癥狀，可以放入玉米胡蘿卜排骨湯中，不僅味道不沖突，還能增強(qiáng)食用功效，尤其是對于氣虛虧虛而致的面色萎黃、頭暈心悸等人群服用補(bǔ)氣養(yǎng)血效果甚好，但要注意用量，10-30克為宜，不可大于60克/天，否則可致心前區(qū)不適或心律不齊等癥狀，也不宜與藜蘆同用 。
玉米胡蘿卜排骨湯能隔夜加熱嗎沒有變質(zhì)的話，可以隔夜加熱食用 。
玉米胡蘿卜排骨湯沒有喝完的話，要及時(shí)用密封的保鮮碗裝好，然后置于冰箱冷藏起來保存，借助冰箱的低溫和恒溫環(huán)境，能夠抑制細(xì)菌等微生物的滋生和繁殖，一般保存時(shí)間不能超過24小時(shí)，隔夜后需加熱至沸騰后盡快吃完 。
但如果家里沒有冰箱的話，一般溫度高的時(shí)候隔夜的玉米胡蘿卜排骨湯就不要吃了，因?yàn)槠錉I養(yǎng)豐富，最容易遭受細(xì)菌等滋生引發(fā)食物變質(zhì)，如誤食會危害身體健康 。
玉米胡蘿卜排骨湯禁忌1、忌過量食用 玉米胡蘿卜吃多了會導(dǎo)致身體大量攝入胡蘿卜素而無法代謝掉，令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色，另外湯中油脂含量高，喝多了也容易長胖 。
2、禁忌人群 濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者，肥胖、血脂較高者慎食玉米胡蘿卜排骨湯，以免對身體健康不利 。
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