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而且土豆的嘌呤含量只有6.5mg/100g ， 低于小米、大米、紅薯等其他主食 。 適用于高尿酸人群 。
02保護血管
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土豆熱量低 ， 不易轉化為膽固醇和脂肪 。 同時 ， 抗性淀粉還具有清理、阻止膽固醇合成利用、幫助預防心血管疾病的作用 。
03通便改善腸道健康
土豆富含膳食纖維 。 中醫認為 ， 土豆性平 ， 味甘無毒 ， 能健脾和胃 ， 益氣和中 ， 促進排便 。
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其中所含的抗性淀粉其實是一種益生元 ， 對平衡腸道菌群健康很有幫助 。
04維生素補充劑
土豆含有谷類所沒有的胡蘿卜素和維生素C ， 其維生素C含量是蘋果的10倍！
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也是所有糧食作物中維生素含量最全的 ， 其含量相當于胡蘿卜的2倍 ， 大白菜的3倍 ， 西紅柿的4倍 ， 蘋果的B族維生素的4倍！
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