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開一家餃子館， 不僅要把餃子做得好吃， 還要把餃子做好， 讓顧客吃得滿意 。 只有顧客認可了， 店里的生意才能蒸蒸日上 。 想做好餃子， 一定要有合適的鍋來煮 。 現在廚具店里的鍋種類繁多 。 你應該選擇哪種？電還是煤氣？哪個性價比更高？
開餃子館煮餃子都要用燃料 。 如今， 大多數城市禁止燒煤， 因為污染太嚴重了 。 我們這些開店的也要響應號召， 選擇燒電或者天然氣或者煤氣 。 三種燃料中， 我覺得天然氣性價比最高， 但是有些店沒有天然氣， 只能選擇電或者氣 。
【煮餃子一般用什么鍋好,什么鍋適合煮餃子,把握兩個關鍵】開餃子館用電煮餃子， 要考慮鍋的功率 。 如果功率過大， 就要接地線， 換線， 否則容易發生安全事故 。 如果遇到麻煩， 只能用煤氣煮餃子 。 燃氣雖然方便， 但是成本高 。 所以餃子是用天然氣煮， 還是用煤氣， 還是用電， 還得根據店家的突發情況來決定 。
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餃子館決定用什么燃料煮餃子， 下一步就是根據燃料買鍋 。 餃子煮的鍋有很多種， 大小不一， 風格各異 。 選擇哪一個最好？新手開餃子店， 往往很迷茫， 以為鍋可以用很久， 應該一步到位買最好的， 但是最好的不一定是最合適的！
我經營餃子餛飩店10多年了， 用過很多鍋煮餃子 。 今天根據我的經驗， 給大家分享一下， 買什么鍋煮餃子最適合你， 讓你一步到位開一家餃子館， 又不會造成浪費 。 個人觀點， 僅供參考！
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1.多孔煮面爐
1.優勢
這種多孔煮面爐有電加熱和燃氣加熱 。 它的優點是可以同時煮很多餃子， 顧客來了就可以馬上去包餃子， 減少等待時間 。
這種多孔煮面爐還具有節能的功能 。 一個孔用于一個餃子， 其余的鍋可以分別控制燃料、進水和出水， 無需燒制 。
這種多孔煮面爐還可以安裝定時裝置， 可以設定每個餃子的煮制時間 。 煮好后會提示關火， 給餃子撈起來， 非常省心， 還能防止餃子有時煮不熟， 有時煮過頭 。
2.不足之處
這種多孔煮面爐雖然好用， 但是價格偏高， 對于剛開店資金不足的小伙伴要慎重考慮 。
這種多孔煮面爐比較大， 所以占的空間比較大 。 對于店面小的店主來說， 還是要考慮好的 。
這種多孔煮面爐要放好位置， 因為接電接氣比較麻煩 。 位置一旦安裝好， 就很難移動了 。
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二、保溫煮面桶
1.優勢
這種煮面鍋最近兩年很流行， 有電加熱的， 也有燃氣加熱的 。 其鍋爐壁上裝有保溫材料， 燃氣段底部裝有鼓風機和電點火器 。
這種煮面鍋升溫很快， 加滿水20分鐘左右就能煮開 。
這種鍋有保溫功能， 沒有客人的時候鍋里的水不會涼 。
2.不足之處
這種鍋換水很麻煩 。 餃子煮的水太多， 會變得渾濁粘稠， 然后餃子煮的就慢了 。 餃子不好吃， 煮餃子要換水 。 但是這種鍋從清洗到燒開一鍋水至少要三四十分鐘， 太慢了！
這種鍋清洗起來比較麻煩， 因為有帶電裝置， 有煤氣管， 清洗時要斷電斷氣， 隨時注意漏電漏氣 。
這種鍋火力強是它的優勢， 但是它不能一直煮餃子， 而且它的最小火力也太大了， 煮不了餃子 。
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