菰米退出糧食作物的舞臺 ， 一是由于茭兒菜、茭瓜的異軍突起 ， 另外也因為菰的子實在秋天是分批成熟 ， 并且極易從植株上自行脫落 ， 不易收集 。 杜甫在《秋興八首》之七中寫過“波漂菰米沉云黑 ， 露冷蓮房墜粉紅”這樣的名句 ， 雖然其中不乏藝術的夸張 ， 但也真實地再現了大量菰米從植株脫落后 ， 在水中漂浮的壯觀景象 。
校址在南京的東南大學現已有專門的研究機構研究野生菰 ， 如何解決防止菰黑粉菌侵入與菰米易落的問題 ， 肯定也是他們的研究對象 ， 一定會找到恰當的解決方法 。 這樣的研究機構應該遠不止一家 。
外國人做得到的 ， 中國人也一定能夠做到 。 我國的人工栽培的新的菰品種 ， 一定會出現在東方的地平線上 。 雕胡米、茭兒菜、茭瓜三足鼎立的時代一定會來臨！
我堅信 ， 雕胡米應當回到我們的餐桌 ， 也一定會重現昔日的輝煌！
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