家常紅燒肉簡單做法做紅燒肉的方法 _生活百科

1、五花肉洗凈切方塊，姜切片，焯肉，鍋中倒入適量的清水，冷水下鍋，加入五花肉和適量料酒。
2、大火煮開后撇去浮沫，撈出備用，將炒鍋微微燒熱，倒入適量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，從鍋底開始向上冒黃色小炮時即可。
3、將五花肉倒入鍋內轉中火，快速翻炒，裹上糖色后放入姜片繼續翻炒。
【家常紅燒肉簡單做法做紅燒肉的方法】4、加入適量的醬油，翻炒均勻后，倒入熱水，放入適量的鹽、八角，大火燒開后轉溫火，燉至四十分鐘左右收汁即可。