1、用料：魚1000克、面筋1份、蔥姜適量、辣醬適量、生抽適量、料酒適量、玉米油適量、白糖適量、小蔥適量 。
做法：鍋里加油，小火將大蔥下鍋煎至出味 。姜片及辣椒干下鍋煎出味 。魚塊下鍋燜煮 。辣醬、生抽、白糖、料酒調配一份醬汁 。加水燜燉半小時，加面筋中火燜燉二十分鐘 。撒蔥花即可 。
【面筋怎么炒好吃簡單 家常版面筋做法】2、材料：面筋，青椒，紅椒，干紅辣椒，麻椒，蔥花，姜絲，醬油，十三香，老抽 。
面筋斜切成片，青紅椒洗凈切小塊，干紅辣椒切絲 。鍋放油，油熱后放蔥花姜絲、麻椒、干紅辣椒、醬油，翻炒 。然后放入切好的面筋，翻炒均勻 。再放一丁點老抽上色，放入青紅椒翻炒 。最后放適量鹽，放點十三香，翻炒均勻即可 。
3、干面筋過會熱油備用 。再準備蒜頭，香菇，木耳，云耳，荷蘭豆，蘆筍，胡蘿卜玉米筍 。調味方面食用油，老抽，糖，鹽，麻油，水淀粉 。爆香蒜頭加入所有材料（包括面筋）一起大中火炒一會 。然后加點水轉大火，最后加入調味料翻炒一會就行了 。
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