蒸面皮不洗面怎么蒸,家常版蒸面皮用什么蒸,看完,受益匪淺! _生活百科

烤盤簡單到不用洗臉不用蒸，出鍋瞬間流口水！
不知不覺，夏天到了。雖然是初夏，但已經很熱了。出去一小段時間就會被曬得像霜打的茄子一樣！天氣熱了就沒胃口了，總想吃點涼的東西清口，于是冷面店火了。這個時候冷面店門口都排起了長隊， 5塊錢一碗。其實也不貴，但是每次吃的時候總是很內疚，擔心不干凈，所以很少買。

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想吃涼面或者自己在家做都可以放心，但是傳統涼面做起來太麻煩了，洗臉蒸一蒸都要一兩個小時。對于忙碌的上班族來說是浪費時間。這里分享一個簡單的涼面制作方法，用電餅鐺就可以了。簡單快捷又好吃。跟隨我：

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【自制電餅鐺版涼面】:
材料：面粉250克，玉米淀粉2茶匙，冷開水450毫升。
配料：鮮鹽、蠔油、白糖、白米醋、辣椒油、黃瓜、香菜。
1.將250g面粉倒入盆中，然后加入3g食用鹽和2勺(匙)玉米淀粉，準備450ml冷開水。不要一次倒完，先倒250ml左右，用筷子不停攪拌，直到面團粘成一團。不要停下來繼續攪拌，直到面團很結實，沒有大顆粒，然后加入剩余的200ml冷開水繼續攪拌，調勻。

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面糊中加入食用鹽可以增加面團的面筋，加入適量的玉米淀粉可以使涼皮更加無筋透明。面糊一定要攪拌完全，不能有顆粒！
2.然后我們準備食材和涼皮拌好的醬料：黃瓜一根洗凈切成細絲，香菜一根切成香菜段。涼皮的關鍵是醬料的調配。我教你一個超級好吃的醬料調配方法：將大蒜搗碎后，放入碗中，加入適量的鹽、白糖、美味、蠔油、香醋、自制辣椒油，攪拌均勻，然后加入一湯匙芝麻醬，將芝麻醬攪拌完全至融化。這樣的東西都特別香！

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自制辣椒油的做法：碗中加入粗、細辣椒粉各一半，再加入炒熟的芝麻、炒碎的花生、適量的鹽、五香粉、十三香，鍋中加油，燒開，分兩次倒入，攪拌均勻。因為加入了芝麻和花生碎，這樣做出來的辣椒油特別香！
3.電餅鐺上下兩層預熱后，在底盤上刷一層薄薄的油，舀入四五勺(勺)面糊，然后快速提起電餅鐺，將面糊均勻晃動，使面糊均勻地涂抹在電餅鐺底部。因為電餅鐺已經預熱好了，你會發現面糊很快就會變色。為了讓上下兩層受熱均勻，我們在開鍋前蓋上鍋蓋燜30秒左右。