1、食材：牛肉900g、雞蛋50g 。
2、輔料：鹽適量、黑胡椒適量 。
3、在碗里混合絞碎的牛肉和雞蛋 。
4、使用手或是小鏟混合 ， 直至雞蛋完全融合 。
5、使用天平把牛肉分成200g的小份 。
6、為了給餡餅塑形 ， 可在環(huán)形模具里把牛肉壓成4份（105mm） 。
7、接下來(lái) ， 用平手掌壓扁球體 ， 再用你的拇指把邊緣捏成型 。
【漢堡牛排的做法 漢堡牛排制作方法】8、在烹飪之前 ， 用鹽和胡椒給餡餅調(diào)味 。轉(zhuǎn)移到一個(gè)加侖容積大小的拉鏈袋里 。每個(gè)袋子我們裝兩個(gè)牛排 ， 以免塞得過(guò)滿 。
9、餡餅的厚度 ， 需要烹飪的時(shí)間從15分鐘 。
10、使牛排冷卻至室溫 ， 此間你可以準(zhǔn)備你的調(diào)味品淺盤 。
11、把餡餅移至熱烤架上燒烤45秒 。翻轉(zhuǎn) ， 可以加上奶酪 ， 再烤30秒 。涂抹后 ， 再烤15秒以熔解奶酪即可 。
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