松花蛋豆腐的做法涼拌松花蛋拌豆腐的做法 _生活百科

1、鍋內(nèi)坐水煮開(kāi)，加入少許精鹽攪勻，將內(nèi)酯豆腐用熱鹽水浸泡備用；松花蛋去殼沖洗干凈用棉線分割小塊狀備用。
【松花蛋豆腐的做法涼拌松花蛋拌豆腐的做法】2、將榨菜切細(xì)丁；香菜洗凈切末備用。
3、內(nèi)酯豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀；撈出控干水分放入大碗中備用。
4、取一小碗，調(diào)入鹽適量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面?zhèn)溆?。
5、將松花蛋丁鋪在豆腐塊上。鍋燒熱加入植物油，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發(fā)黑之前將它撈出扔掉，轉(zhuǎn)大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻。
6、將混合調(diào)味汁澆在大碗中，淋入芝麻油，食用前將所有材料拌勻即可。