小米辣椒泡椒制作方法制作辣椒泡椒的方法 _生活百科

1、新鮮的辣椒和仔姜洗凈后撈出晾干表皮水份，剪掉辣椒蒂，裝在盆中撒鹽攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制一個小時。
【小米辣椒泡椒制作方法制作辣椒泡椒的方法】2、把腌好的辣椒和姜加入泡菜壇，放入蒜，小米辣椒泡椒（袋裝的）一袋，冰糖，白醋，白酒。
3、鍋中燒水，放花椒，八角，桂皮，香葉水開后再煮10分鐘關火，晾涼后備用。
4、將熬制好的料水倒入泡菜壇中，料水要沒過辣椒和姜，然后放點食用鹽封口。