1、煮粥
黑麥特別適合用來煮粥吃，但用黑麥煮粥時，最好能把它加工成燕麥片，加工好的燕麥片用清水淘，洗干凈后與適量的小米大米放在一起煮粥，鍋加入適量山藥或者地瓜，再放入足量清水一起煮開，然后用中小火慢慢熬，大約四十分鐘鍋中有粥就能熬好，出鍋前加白糖調味 。
2、南瓜黑麥乳
【高纖黑麥的食用方法 高纖黑麥的作用】黑麥和南瓜是一對理想搭檔，它們可以搭配在一起做南瓜燕麥乳，在做的時候需要準備南瓜50克黑麥50克牛奶，100克甜玉米粒，適量葡萄干和糖水蓮子各適量，準備一些，把準備好的南瓜切成塊以后加適量清水，用微波爐打熟，再把牛奶和黑麥放在一起入微波爐加熱一分鐘取出后全部放到料理機中，讓料理機工作用攪成濃稠的乳狀，取出裝碗就能吃 。
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