1、黃豆芽大骨湯
材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、姜片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量 。
做法：豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部，洗凈;紅蘿卜切塊，全貝去掉黑黑的部分，泡去沙子 。豬骨用沸水煮出血水 。取一湯煲放入適量的水，燒沸后加入豬骨、姜片和全貝先煲 。煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右，再加入黃豆 。所有材料再煲10-15分鐘左右，下鹽調味 。
2、猴頭菇甘草豬瘦肉湯
材料：猴頭菇3個、甘草10克、豬瘦肉400克、生姜3片 。
做法：各物分別洗凈 。猴頭菇浸發;豬瘦肉切厚塊 。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2個小時，下鹽便可 。
3、蘿卜蓮子豬舌湯
材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克 。
【春季喝什么湯最好 哪種湯適合春天喝】做法：蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;豬舌反復刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后用刀背敲裂;把所有材料一起放進免火再煮鍋的內鍋，加適量清水，煮開后即可熄火 。然后將內鍋放進外鍋中，蓋上鍋蓋 。2個半小時后，開啟鍋蓋，放進適量食鹽和少量油調味即可 。
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