1、農歷八月份以后，基本上就是吃螃蟹的季節了 。陽歷八月份螃蟹肉是肯定有，但是吃螃蟹主要還是吃膏黃 。現在上市的母蟹蟹黃并不十分的飽滿，現在要吃蟹還是以公蟹為佳 。吃蟹講究“七上八下”，其中公蟹為上，母蟹為下 。也就是說農歷的七月份公蟹正肥，適宜吃公蟹 。到了農歷八月份后，母蟹的黃徹底飽滿了，這時適宜吃母蟹 。
2、大閘蟹是季節性的美味，在合適的時間享用最重要的 。“九雄十雌”、“九月團臍，十月尖”，都是在說吃蟹的時間 。農歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴圓潤，嗜愛大閘蟹的人一般都會更加喜歡在11月吃公蟹 。也有人喜歡在母蟹剛剛開始上市的時候吃蟹黃還沒有長實的母蟹，嫩滑的口感也是一種不同體驗 。因為每年蟹情不同，大閘蟹上市時間也不同，這主要取決溫度開始下降時間 。無論天氣什么時候轉涼，大閘蟹都需要足夠的增肥時間，大約需要1個月以上 。古語概括很準確，10月是吃母蟹最好的時間，11月是吃公蟹最好的時間 。但是我們比古人幸運，暫養技術的普及，使我們可以從中秋節到春節前都可以享受到大閘蟹的美味 。【螃蟹幾月份最好吃 螃蟹是什么時候吃最好】
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