1、洗米 。在大碗中放入糙米和水，輕輕搓揉，將粗糠殼洗掉 。如果想煮得更松軟，洗好之后用手掌搓磨，在糙米表面做出傷痕，這樣糙米就容易吸水 。
2、泡米 。最少要泡一小時，可以的話盡量泡八到九小時，為了不讓糙米發臭，最好三小時換一次水 。
3、瀝乾水份 。將糙米放在篩子上，務必確實瀝乾水份 。
4、水量與炊煮 。以電子鍋炊煮，放進瀝乾水分的糙米，炊煮水量與煮白米飯的水量相同 。如果想煮得更松軟些的話，水量可以再多放兩成左右 。如果以鍋子炊煮，則盡量使用厚一點的鍋子，用陶土鍋煮會更好吃 。炊煮水量約是清洗前的糙米量的1.2倍，蓋上鍋蓋，以小火炊至冒蒸氣為止 。沸騰后轉中火加熱一分鐘，再轉小火炊煮40分鐘即可 。
【用鍋怎么煮糙米 怎么煮糙米好吃】5、煮熟 。如果煮得好，米飯中會開出幾個小洞 。用飯匙快速翻攪，在蓋上鍋蓋蒸10分鐘即可 。
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