民間流傳著清晨一杯茶 ， 餓死賣藥人的諺語 ， 可見茶對人的保健作用非同一般！但是 ， 關于喝茶 ， 你也許還有一些知識并不了解 ， 尤其是哪些茶千萬不能喝？怎么泡茶更養生？哪些茶不能喝
1. 變質茶
茶不易妥善保管 ， 易吸濕而霉變 ， 而有些人出于愛茶、節約 ， 舍不得丟棄已霉變的茶 。變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌 ， 是絕對不能飲用的 。優質茶泡好后若放置太久 ， 茶湯也會因氧化和微生物的繁殖而變質 ， 這樣的茶亦不可再飲用 。
2. 頭道茶
現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等物質的污染 。頭道茶其實是洗茶的水 ， 應盡快倒出后再沖入開水 ， 這樣泡出的茶水才是最衛生的 。
研究表示 ， 中國茶葉的質量安全問題 80% 出在農藥殘留上 。茶葉中農藥殘留不僅可能引起慢性中毒 ， 也會引起急性中毒 ， 特別是對兒童的危害性更大 。
3. 焦味茶
炒制過火的茶葉 ， 營養已經喪失 ， 味道也不好了 。
4. 久泡茶
沖泡時間過長 ， 茶葉中的茶多酚 ， 類脂 ， 芳香物質等自動氧化 ， 不僅茶湯色暗、味差、香低 ， 失去品嘗價值 ， 而且由于茶葉中的維生素 C 、維生素 P 、氨基酸等因氧化而減少 ， 使茶湯營養價值大大降低；同時由于茶湯擱置時間太久 ， 受到周圍環境的污染 ， 茶湯中的微生物（細菌和直菌）數量較多 ， 很不衛生 。
5. 冷茶
茶宜濕熱而飲 ， 溫茶、熱茶能使人神思爽暢 ， 耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用 。
6. 燙茶
茶一般都是用高溫的水沖泡的 ， 但是不能在水溫過熱時飲用 。太燙的茶水對人的咽喉 ， 食道和胃刺激較強 。如果長期飲用太燙的茶水 ， 可能引起這些器官的病變 。
【什么樣的茶不能喝 常喝茶的要注意了】 7. 串味茶
就是茶葉和其他有味道的東西放在一起一段時間后 ， 變了味 。有的味道是有毒素的 ， 如油漆、樟腦味等 。
8. 濃茶
濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等 ， 刺激性很強 ， 飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花 ， 對腸胃也不好 ， 有的人飲用后會產生嘔吐感 。
9. 生茶
所謂生茶是指殺青后不經揉捻而直接烘干的烘青綠茶 。這種茶的外形自然綠翠 ， 內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同 ， 低沸點的醛醇化合物轉化與揮發不多 ， 香味帶嚴重的生青氣 。老年人飲了這種綠茶 ， 對胃粘膜的刺激性很強 ， 飲后易產生胃痛；青年人飲后也會覺得胃部不適 ， 即通常所說的「刮胃」 。誤購買了這種生茶 ， 最好不要直接泡飲 ， 可放在無油膩的鐵鍋中 ， 用文火慢慢地炒 ， 烤去生青氣 ， 待產生輕度栗香后即可飲用 。
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