銀耳也叫雪耳，是一種常見的食物，有很好的滋陰潤肺、止咳生津等功效，一般銀耳烹飪之前都需要泡發(fā)，那么銀耳泡了6個小時可以嗎？銀耳泡了6個小時可以嗎如果天氣不是非常炎熱，泡6小時是可以的 。
銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、多種氨基酸、膳食纖維、維生素A、維生素E、鈣、鎂、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，一般干銀耳用冷水浸泡冷水泡2-4小時就能夠完全泡發(fā)，浸泡6小時影響也不大 。
但也有的地方天氣特別炎熱，食物在常溫下放4-6小時就會腐敗變質(zhì)，而銀耳中含有的成分也是容易滋生細(xì)菌的，在30-40度的環(huán)境中浸泡6小時也是有可能變質(zhì)的 。
銀耳泡十二小時好嗎不好 。
【銀耳泡了6個小時可以嗎 銀耳泡十二小時好嗎】 因為銀耳只需要浸泡2-4小時就能夠完全泡發(fā)，泡久了首先營養(yǎng)物質(zhì)容易流失，而且如果存放環(huán)境不當(dāng)，還容易變質(zhì)，產(chǎn)生對人體有害的霉菌毒素 。
如果泡發(fā)的銀耳出現(xiàn)了耳片發(fā)黏、軟、無韌性或有異味等情況，則可能是變質(zhì)了，建議丟棄 。
銀耳燉6個小時會有毒嗎一般不會 。
銀耳燉6個小時，只要沒有糊鍋，就可以吃的，這個過程中再持續(xù)加熱，并不會滋生細(xì)菌或者其他的有毒物質(zhì) 。但是銀耳燉久了容易變得軟爛、沒型，吃起來口感也不好，一般建議銀耳燉30分鐘左右就可以吃了 。
泡好的銀耳剩下怎么放泡發(fā)完整的銀耳，建議用密封的保鮮碗或保鮮袋裝好，然后放入冰箱冷藏 。
但是這樣保存也不能放太久，不可以超過2天，否則久放后也會導(dǎo)致泡發(fā)好的銀耳中產(chǎn)生大量的細(xì)菌等微生物，繼續(xù)食用有危及健康的隱患，應(yīng)盡快吃掉為宜 。
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