蘿卜纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大 。蘿卜纓子怎么吃好一、芋頭蘿卜纓 主料:芋頭250克,蘿卜纓250克 。
調料:色拉油50克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克 。
做法:
1、將芋頭削去皮洗凈,切片,放入砂缽內,加入清水750毫升,在旺火上燒沸,轉用小火燜爛 。
2、蘿卜纓摘洗干凈,切成段,放入沸水中焯水,撈出過涼 。
3、鍋置旺火上,放入色拉油,燒熱后下入蘿卜纓、加精鹽炒勻 。
4、再加入芋頭、精鹽、味精、清湯100毫升,裝入湯缽內,撒胡椒粉即可 。
二、蘿卜纓炒紅螺 主料:紅螺 。蘿卜纓(用鹽腌制)
做法:
1、紅螺肉切成小塊,用姜酒水焯一下,用鹽、糖、酒、姜粉腌制 。
2、蘿卜纓擰干水切小段,白鍋燒熱,放進去炒干水,倒油,爆姜、蒜、辣椒末,加糖、鹽炒,翻炒均勻 。
3、另起鍋,燒熱,倒油,油八成熱的時候把螺肉倒進去,爆炒幾下,倒入蘿卜纓,炒均勻,調味,加一點蠔油,燜兩分鐘出鍋 。
吃蘿卜纓有什么好處1、蘿卜纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大 。
2、蘿卜纓子還含有較高的鉬，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調節瞳孔大小，保證視物清楚 。因此，常服蘿卜纓子，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用 。
3、蘿卜纓的膳食纖維含量很高，可預防便秘、預防結腸癌 。其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣、健胃，有潤膚養顏的作用 。
民間夏季還常用干蘿卜纓子加油鹽作湯，健胃消食，幫助消化，并能防治腸炎、痢疾 。
怎么曬蘿卜纓子1、選用品質較好、新鮮肥嫩的紅蘿卜纓來曬制干菜，因為紅蘿卜纓比其它蘿卜纓的營養價值更高 。
2、把蘿卜纓擇洗干凈后用繩子串起來，掛到半陰半陽的通風處，一直曬到蘿卜纓打蔫變軟 。注意不要把蘿卜纓放在強烈的陽光下曝曬，因為過于強烈的陽光會讓葉綠素、維生素等有效營養成分受到破壞 。
3、把蘿卜纓曬至7成干左右時，移入干燥通風的地方慢慢陰干，這樣能讓曬好的蘿卜纓保質保色 。
【蘿卜纓子怎么吃好 吃蘿卜纓有什么好處】 4、最后，把曬好的蘿卜纓干菜放在塑料袋里，扎緊袋口密封保存就可以了，只要注意別讓蘿卜纓受潮就不會變質 。
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