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燜面怎樣做好吃「鐵鍋燜面怎么做好吃」

小知識(shí)

導(dǎo)讀：不妨試試燜面 。 今天就來(lái)跟大家分享一道非常好吃又簡(jiǎn)單的茄子肉丁燜面， 我家吃面條的頻率都遠(yuǎn)高于米飯 。 3.這道非常美味的茄子肉丁燜面就做好了 。 面條筋道不粘， 充分吸收了西紅柿和茄子的湯汁， 鮮香入味， 將茄子切成... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于燜面怎樣做好吃的知識(shí)， 也有很多關(guān)于鐵鍋燜面怎么做好吃的文章 。 今天來(lái)看下小編精心整理的， 關(guān)于燜面怎樣做好吃「鐵鍋燜面怎么做好吃」的文章吧~燜面怎樣做好吃1.制作燜面時(shí)， 不同的地區(qū)的方法也略有差異， 在燜之前， 有的人先蒸熟， 有的人先煮熟， 不同的做法， 成就出不同的口感和味道 。 今天跟大家分享一個(gè)最簡(jiǎn)單的燜面做法， 不蒸也不煮， 下鍋之前多加一步， 做出來(lái)的燜面根根筋道不粘， 而且非常入味 。 天氣熱了， 吃慣了涼面， 不妨試試燜面 。 今天就來(lái)跟大家分享一道非常好吃又簡(jiǎn)單的茄子肉丁燜面， 有菜有飯有營(yíng)養(yǎng)， 開胃好消化 。 下面就來(lái)看看具體做法吧~
2.作為一個(gè)地地道道的北方人， 對(duì)面條有一種特殊的依賴， 無(wú)論春夏秋天， 我家吃面條的頻率都遠(yuǎn)高于米飯 。 冬天有熱湯面， 夏天有涼面， 還有各種炒面， 拌面， 打鹵面等等， 每個(gè)北方人對(duì)于面條的制作都有自己的理解， 做法可以說(shuō)是花樣眾多， 口感和味道也都不盡相同， 但都各具風(fēng)味特色， 吃上一碗胃里舒服 。
3.這道非常美味的茄子肉丁燜面就做好了 。 面條筋道不粘， 根根分明， 充分吸收了西紅柿和茄子的湯汁， 鮮香入味， 我家小朋友形容它是噴香噴香的， 帶著淡淡的蒜香， 開胃好吃又不膩 。 茄子和西紅柿中都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)， 這樣制作， 湯汁徹底被吸收了， 更多地保留了營(yíng)養(yǎng)成分 。 做法也非常的簡(jiǎn)單， 又有主食又有菜， 你也試試這個(gè)做法吧 。
4.準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的茄子， 清洗干凈， 從中間一切兩半， 我們用一半就可以了， 另外一半用保鮮膜包好放入冰箱保存 。 茄子皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)， 我們不要去皮 。 將茄子切成厚度1厘米左右的片， 然后改刀切成條 。 準(zhǔn)備1碗清水， 加入兩勺白醋， 然后將切好的茄子放入碗中浸泡一下， 目的是為了防止茄子氧化變黑 。
鐵鍋燜面怎么做好吃1.燜面是我國(guó)中部和北部地區(qū)的特色面食， 燜面相對(duì)于煮面條來(lái)說(shuō)， 口感更好， 更入味兒， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富 。 燜面發(fā)源于山西、河北等地， 主料是面粉制作而成的濕面條， 配料主要是蔬菜和肉類 。 那么我們做燜面的時(shí)候都有什么細(xì)節(jié)需要注意嗎？
2.切大白菜首先是順絲切條， 上面嫩葉部分可隨意切， 盡量不要橫著切， 一般切寬1厘米長(zhǎng)5厘米左右即可， 豬肉切片， 盡量用肥一點(diǎn)的五花肉更好 。 先切好蔥姜大蒜備用， 愛(ài)吃辣的朋友用兩個(gè)小米椒切成小段， 蔥姜蒜辣椒熱油下鍋爆香， 適量放幾粒花椒開始炒肉， 加入適量鹽老抽和雞精翻炒入味至五成熟， 即可放入白菜， 快速翻炒不久后就可加適量溫水， 切記水不要沒(méi)過(guò)白菜， 然后就可以放面條了， 面條最好是用那種現(xiàn)軋出來(lái)的那種濕面條口感最佳， 蓋鍋蓋燜八到十分鐘即可， 后期一定得注意火勢(shì)大小， 免得燒糊 。
3.食材：豆角， 豆芽， 五花肉， 蝦仁小料：蔥姜蒜， 八角做法先把濕面條加花生油伴均勻， 開鍋上鍋蒸15分鐘 。 鍋里放少量油加肉五花肉炒干， 加入蔥姜蒜八角炒香， 加入豆角， 豆芽， 蝦仁繼續(xù)翻炒， 然后加入耗油， 醬油， 十三香， 加水， 水和菜齊平就可以， 燒開以后， 加入蒸好的面條， 攪拌， 面條和菜攪拌的沒(méi)有了湯汁， 再把攪拌好的放入蒸屜， 繼續(xù)蒸， 在蒸15到20分鐘就可以啦， 吃的時(shí)候按個(gè)人口味， 加入辣椒油， 蒜末即可 。

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