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生板栗怎么選,師傅教你如何挑選板栗

小知識

導(dǎo)讀：不僅用板栗做饅頭、當(dāng)零食 ， 也要包入板栗才行 ， 朋友們還有哪些挑選栗子的小妙招呢 。 難怪買的板栗不香甜 ， 板栗是大家比較熟悉的一道食材 ， 板栗的味道也是非常不錯的 ， 大家最常吃的也就是板栗燉雞、糖炒板栗了 ， 其實(shí)板... ...在網(wǎng)上有很多關(guān)于生板栗怎么選的知識 ， 也有很多關(guān)于師傅教你如何挑選板栗的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關(guān)于生板栗怎么選,師傅教你如何挑選板栗的文章吧~生板栗怎么選1.板栗 ， 味道軟糯甘甜 ， 具有極高的營養(yǎng)食用價值 ， 所以 ， 被譽(yù)為是“千果之王”！老于的家鄉(xiāng) ， 每逢過年時 ， 板栗是必備的年貨之一 ， 不僅用板栗做饅頭、當(dāng)零食 ， 大年初一早晨的餃子餡 ， 也要包入板栗才行 ， 寓意在新的一年里 ， 多勞多得！
【生板栗怎么選,師傅教你如何挑選板栗】2.栗子有扁有圓 ， 哪種更好？學(xué)會6點(diǎn) ， 粒粒軟糯清甜 ， 一買一個準(zhǔn)：挑品種；挑外形；挑大小；挑顏色；挑絨毛；挑虛實(shí) 。 朋友們還有哪些挑選栗子的小妙招呢 ， 不妨與朋友們一起分享一下吧！
3.秋后板栗選“大”還是選“小” ， 很多人不會選 ， 難怪買的板栗不香甜！板栗是大家比較熟悉的一道食材 ， 吃法也是比較多的 ， 可以做成美味的菜肴 ， 也可以做成美味的小吃 ， 板栗的味道也是非常不錯的 ， 有一絲絲香甜味 ， 所以很多人都比較喜歡這道美食 ， 大家最常吃的也就是板栗燉雞、糖炒板栗了 ， 其實(shí)板栗這樣做會更好吃 ， 而且不添加任何的東西 ， 大家都知道 ， 糖炒板栗會放一些糖 ， 其實(shí)原味的板栗更好吃 。
4.再看板栗的外皮：新鮮的板栗 ， 外皮顏色多為深褐色 ， 沒有破損或者蟲眼 ， 尖頭部分有很多絨毛；如果顏色變色、黯淡帶黑影 ， 絨毛比較少 ， 這樣的板栗千萬別買 ， 通常放很久了；如果顏色比較淺 ， 則說明板栗的成熟度不夠 ， 味道也不夠甜 。
師傅教你如何挑選板栗1.栗子放久了捂了易發(fā)酵變壞 。 如見色澤不均勻有塊深有塊淺怕已開始壞 ， 另外細(xì)心逐個挑 ， 看殼上有無小圓洞 ， 有洞說明已生蟲 。 選一邊平一邊圓的好操作可放平劃上一刀 。 愛生吃的選色淡些皮薄些嫩的會甜和脆些 ， 色的深的光亮的會老些淀粉多些 。 也有檔主耍滑頭想賣相好用幾滴油撈過就很油亮 。 這樣的手摸有油膩感 。
2.板栗還有藥用價值 。 選購時要挑選個大的皮呈深褐色,有光澤者為上品,在市場中 ， 有些攤點(diǎn)出售的板栗 ， 個頭大小一樣 ， 據(jù)了解 ， 這種板栗大多是冷庫中的存貨 ， 特別是去年的板栗 ， 這些板栗多是經(jīng)過機(jī)械脫皮篩選加工出來的 ， 并不是今年的新品 ， 價格也較本季的板栗便宜 ， 購買時應(yīng)多長個心眼 。 而剛上市的板栗會大小不一 ， 板栗剝皮不易 ， 人工剝皮的板栗 ， 在板栗上都會留有殘存的皮屑及刀印跡 。
3.看個頭 。 有一種日本板栗 ， 個頭很大 ， 很喜人 ， 但這種栗子水分大 ， 甜味少 ， 產(chǎn)量高 ， 口味不如國內(nèi)的品種甜 。 第二種是大家常見的中等大小的普通品種 ， 根據(jù)產(chǎn)地的不同口味上有些差別 。 第三種不是很多見 ， 個頭很小 ， 不過這種一般是山栗子 ， 口味甘甜 。

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