茄子保鮮和儲存方法看看小妙招 _生活百科

1、茄子不能用水沖洗，因茄子表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子的作用，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì) 。可將茄子直接放進(jìn)保鮮袋，存放于陰涼通風(fēng)處。【茄子保鮮和儲存方法看看小妙招】
2、茄子切成長條，切好放在大盆里，準(zhǔn)備一小碗的鹽倒入盆內(nèi)，來回翻開，邊翻邊捏捏，鹽很能下水的，大概在盆里放置3小時時間，拿出來擠去多余的水分穿入長線，可在陽臺上曬，這么熱的天曬10天，必須要來回翻著曬，鹽有保鮮的作用，并且還能儲藏。
3、短期存儲的方法就是茄子不要沾水，直接用紙巾包住茄子，放入保鮮袋，放入冰箱保存