豬腦怎么洗才洗的干凈1、將新鮮的豬腦放入一個中碗中，倒上開水，淹沒豬腦，然后浸泡一分鐘 。
2、一分鐘后用左手指輕輕托起豬腦，右手則用牙簽貼緊豬腦表面，輕捻動牙簽，旋轉，利用牙簽上的小毛刺粘著包裹豬腦的紅血筋，似卷起地毯的方式，將血筋剝離 。
3、將豬腦表層的血筋剝除后，左手的手指輕輕將豬腦頂起，暴露出腦溝深處未剝離的血筋，除去豬腦溝深處的血筋 。
4、做湯的豬腦，定要務盡除去血筋及血沫，要不做出來的湯色不清澈，這樣處理好的豬腦就可以用來做湯了 。
2、《禮記》中就曾有記載：“食豚去腦，孫真人食忌云：豬腦損男子陽道，臨房不能行事，酒后尤不可食 。也就是說男性吃豬腦，尤其是豬腦和酒同吃容易影響男性性功能 。
豬腦的營養(yǎng)吃法天麻燉豬腦
材料：豬腦350g、天麻8g、姜10g
做法：
1、將豬腦之紅筋小心挑除凈，洗凈后隔去水分;
2、將豬腦、天麻及姜片放入燉盅內，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋，用紗紙封口，放沸水鍋中，隔水燉三小時左右，調味即成 。
淮山枸杞燉豬腦
材料：豬腦250克、山藥(干)30克、枸杞子10克、鹽5克
做法：
1、將淮山、枸杞子洗凈，豬腦洗凈，挑去軟膜和血絲;
2、把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉三小時，調味即可 。
【豬腦怎么洗才洗的干凈】
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