導讀：1.粽葉提前清洗干凈 ， 蛋黃切成小塊 ， 放鍋中干煸至金黃色加少許的生抽和老抽上色 ， 香菇干掰成小塊清洗干凈 ， 放鍋中片炒一下加一點點生抽上色就好 。 豆沙粽不宜捆得太緊 ， 咸肉粽如果用肥豬肉不宜捆太緊 ， 因為瘦肉熟了... ...在網上有很多關于如何包好大粽子的方法的知識 ， 也有很多關于怎樣包好粽子步驟的文章 。 今天來看下小編精心整理的 ， 關于如何包好大粽子的方法,怎樣包好粽子步驟的文章吧~如何包好大粽子的方法1.粽葉提前清洗干凈 ， 蛋黃切成小塊 ， 五花肉切成薄片 ， 放鍋中干煸至金黃色加少許的生抽和老抽上色 ， 香菇干掰成小塊清洗干凈 ， 翻炒一下調入少許的生抽 ， 干貝直接清洗 ， 放鍋中片炒一下加一點點生抽上色就好 。
2.提前把材料備好：干貝 半斤 ， 香菇100克 ， 咸蛋黃20個 ， 鹽 適量 ， 五花肉 1斤 ， 糯米4斤 ， 五香粉或十三香適量 ， 味事達味極鮮適量 ， 干蔥頭適量 ， 魯花花生油 適量 ， 太太樂雞精少許 。
3.大家好 ， 我是Allie ， 美好的一天從營養早餐開始 ， 吃好早餐 ， 一整天都精力充沛 。 早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少 ， 低油低鹽、清淡飲食 ， 這是我多年的習慣 ， 希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
4.捆綁粽子其實很有講究 。 豆沙粽不宜捆得太緊 ， 防止米粒擠進豆沙中 ， 如果煮不透會出現夾生現象 。 咸肉粽如果用肥豬肉不宜捆太緊 ， 松緊適度即可 。 如果用瘦豬肉就要扎緊 ， 因為瘦肉熟了以后會收縮 ， 粽餡的肥汁會漏入水中 ， 就不能保持粽子的肥糯 。
怎樣包好粽子步驟1.把準備好的粽子也提前放在清水中浸泡 ， 浸泡時間不能低于24小時 ， 而準備好的糯米也要提前淘洗干凈 ， 放在清水中浸泡 ， 浸泡時間應該在八九個小時左右 ， 浸泡以后的糯米體積會明顯膨脹 。
2.豬肉切成5公分條 ， 用醬油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸過肉的醬汁加鹽拌勻 ， 停置10分鐘后再拌到均勻為止;粽葉2張背背相對 ， 由葉蒂1/4處折成一直角匙狀 ， 取約2匙米鋪在葉匙內 ， 肉條直放其中 ， 再鋪2匙米蓋滿肉條 ， 托葉匙的手要保持開頭 ， 配合另一手的動作;將粽葉剩余部分由米末處折蓋上去在折處把兩邊的角折好 。 粽身由托葉的手全部握住 ， 中一手將蓋葉部分捏合折下;用草繩將折葉處繞緊扎好 ， 再繞扎整個粽身;粽子全部包好后放在大鍋中 ， 放入冷水用大火煮滾后改用中小火續煮4小時 。
3.1蓋緊蓋子,接通電源后按蹄筋鍵(系統自動顯示時間為40分鐘)開始煮粽子,聽到高壓鍋發出"滴滴滴"提示音后表明時間已到,粽子已煮好 。 即可切斷電源,繼續燜半小時后再開蓋取出,也可以燜幾個小時等粽子涼了再出鍋 。
【如何包好大粽子的方法,怎樣包好粽子步驟】4.五花腩切成兩根手指粗的長方狀,用南乳、鹽、糖、生抽、麻油拌勻,腌一晚入味 。 我買的粽葉是很大片,所以一片搞定 。 把粽葉和草繩放一大鍋水里煮10-15分鐘,然后用清水一片一片刷洗干凈然后晾干,洗的時候要特別小心,最好帶上手套,葉子很鋒利 。 糯米稍洗一下,然后用清水浸泡半天,撈出來晾干水,然后用鹽、糖一點點,油,腌2小時 。 干瑤柱稍沖洗下,用清水浸泡2小時(泡過的水不要倒,可以用來煲湯或者煮面什么的) 。 冬菇稍洗,剪去蒂,用清水浸泡2小時(浸泡后的水也可以發揮其他用途) 。 去皮綠豆稍洗下,浸泡一小時 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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