炒地瓜的做法給大家推薦這種做法 _生活百科

1、主料：對蝦250克。輔料：紅薯1個，芹菜2根。調料：食鹽4克，蔥5克，姜5克，干辣椒適量，料酒5克，老抽5克，豆瓣醬。
【炒地瓜的做法給大家推薦這種做法】2、材料洗凈。把蝦去須去蝦線，地瓜去皮切成條，芹菜切成小段備用
3、蔥姜，辣椒處理好。鍋內放油，（多放點）至6、7分熱，放入蝦炸至變色卷曲撈出瀝油備用。
4、接著再把地瓜條放入油中，炸至金黃，撈出瀝油備用。鍋內留適量油，燒至5分熱，放入一匙豆瓣醬，劃開炒香。
5、放入蔥姜辣椒。炒香，再放入芹菜。翻炒。
6、再把提前炸好的地瓜條和蝦放入，再放入料酒，醬油和鹽。翻炒均勻，即可。