血糯米黑米粥的做法其實(shí)挺簡(jiǎn)單的，該粥的味道也是挺不錯(cuò)的哦 。
血糯米黑米粥的材料 血糯米，黑米，冰糖
血糯米黑米粥的做法 1、血糯米，黑米混在一起，血糯米要比黑米多些，加冷水泡至少15分鐘;
2、倒掉水，再加冷水泡10分鐘，再倒掉，再加冷水泡10分鐘后直接放入鍋中，加冰糖適量，小火煲煮，米脹開(kāi)，糖化入粥即成 。
小訣竅
1、血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以稱(chēng)為血糯，天然的血糯米經(jīng)過(guò)溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會(huì)逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液，隨時(shí)間延長(zhǎng)，紅色越來(lái)越濃 。并在煮熟后，紅色種皮會(huì)與胚(米粒)分離 。
【血糯米黑米粥的做法 血糯米黑豆粥的做法】 2、假冒的血糯米是以劣質(zhì)大米，通過(guò)紫紅色的顏料染色而成 。最明顯的區(qū)別是浸泡在水里后，水質(zhì)變紅的速度明顯快于血糯米真品，多洗幾次就會(huì)露出白米的原形，而且燒煮后沒(méi)有紅色種皮出現(xiàn) 。
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