【臘魚燉湯怎么做 臘魚燉湯做的方法】1、將臘魚肉切4厘米長、2厘米寬的片，片加鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉上漿 。
2、蔥切段，姜切片 。
3、銀耳加蔥段、姜片入小籠蒸至軟爛取出，放鍋內，加清湯燒開，盛碗內備用 。
4、鍋內添清湯燒開，下入魚片滑散，加入豆苗，然后一起撈出，放在碗內的銀耳上即成 。
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